Bu vegan meyveli smoothie, hoş kokulu zencefil ve yoğun ve kremsi hindistan cevizi sütü ile harmanlanmış tatlı, karamelize ananas ile yapılır.
Beni şahsen tanıyorsanız, bu blogu herhangi bir süredir okuyorsanız veya beni Instagram’da takip ediyorsanız, muhtemelen şimdiye kadar her gün bir smoothie ile başladığımı anlamışsınızdır.
Aslında, bu web sitesinde muhtemelen kahve, yaban mersini, çikolata, kiraz, fıstık ezmesi ve daha fazlası dahil olmak üzere her türlü malzemeyle yapılmış 100’e yakın smoothie tarifim var.
Sabah kahvaltımı değiştirmek için fikirlerin tükeneceğini düşünseniz de, sürekli ilham aldığımı görüyorum. İster çiftçi pazarına bir ziyaret, ister yeni bir destinasyona seyahat veya bir etnik markette yürüyüş olsun, gözlerinizi açık tutarsanız ilham her zaman yanınızda.
Son zamanlarda yerel olarak sahip olunan bir Jamaika restoranında çalışan arkadaşım Bert’ten ilham aldım. Sahibi Vince beni mutfağına davet etti ve Bert ananası dondurucuya koymadan önce ısırık büyüklüğünde donmuş ananas patlarına çevirdiğine şahit oldum.
Sadece bir ısırıktan sonra eve gitmem ve o karamelize ananası bir smoothie’ye çevirmem gerektiğini biliyordum. Ananası kavurmak, etrafta durup sıcak bir tavayı izlemek zorunda kalmadan aynı karamelize sonucu verir, ancak tabii ki isterseniz her zaman sote edebilirsiniz.
Ananas kavururken, doğal şekerler karamelize olur ve şekerleme olarak sızmaya başlar. Şaka yapmıyorum – tam da ananasın daha lezzetli olamayacağını düşündüğünüzde karamele dönüşüyor.
Kremamsı ve kadifemsi bir doku eklemek için karamelize ananası tam yağlı Tayland usulü hindistan cevizi sütü ile harmanlıyorum. Vince smoothie’lerinde buzu sevmediğinden, buza ihtiyaç duymadan kalınlık ekleyen donmuş bir muz kullanmaya karar verdim.
Servis yapmadan hemen önce çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır kızarmış hindistan cevizi pulları ve chia tohumları serpin.
Bu smoothie’nin ne kadar çılgınca lezzetli olduğuna inanamayacaksınız. Yapmanız gereken tek bir şey kaldı: kendiniz deneyin ve rapor edin! Bunu evde yaparsan beni Instagram’da etiketlemeyi unutma ki görebilirim!
Karamelize Ananaslı Smoothie
Ekipman
-
Blender
İçindekiler
- 4 su bardağı soyulmuş ve şeritler halinde dilimlenmiş ananas
- 1 yemek kaşığı kanola yağı
- ½ çay kaşığı cayenne isteğe bağlı
- 1 adet dondurulmuş muz, parçalar halinde kesilmiş
- 14 ons tam yağlı hindistan cevizi sütü Tay usulü
- 4 inç zencefil kökü soyulmuş, dilimlenmiş
- ¼ fincan keten tohumu küspesi
- 1 çay kaşığı küçük hindistan cevizi
- 2 su bardağı isteğe bağlı ıspanak
İsteğe Bağlı Süslemeler
- chia tohumları
- kızarmış hindistan cevizi gevreği
Talimatlar
-
Fırını önceden 450 derece ısıtın ve büyük bir fırın tepsisine pişirme spreyi sıkın.
-
Büyük bir kapta ananas şeritlerini yağ ve kırmızı kırmızı biberle karıştırın. Ananası fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yayın ve 15-20 dakika kavurun, yarıya kadar çevirin veya altın sarısı kahverengi ve karamelize olana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
-
Karamelize ananas, donmuş muz, hindistan cevizi sütü, zencefil, keten tohumu küspesi, hindistan cevizi ve ıspanağı (kullanılıyorsa) yüksek hızlı bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Dilerseniz daha yoğun bir smoothie yapmak için buz ekleyebilirsiniz.
-
Karışımı dört bardağa bölün ve isterseniz chia tohumu ve kızarmış hindistancevizi pullarıyla süsleyin.