Kıymalı kıvrım börek tarifi ile karşınızdayım. Görünümüyle iştah açan bu börek, çay saatlerinizde vazgeçilmeziniz olacak. Misafirlerinize de ikram ederek bambaşka bir lezzet sunabilirsiniz. Haydi birlikte yapımı oldukça kolay olan kıymalı kıvrım börek için gerekli malzemelerimize ve yapılışına geçelim.
Kıymalı Kıvrım Börek Malzemeleri
1 paket yaş maya
1 kase yoğurt
1,5 su bardağı ılık süt
1,5 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
İÇ HARCI İÇİN;
300 gr kıyma
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
Arasına sürmek için erimiş margarin veya tereyağ
Kıymalı Kıvrım Börek Yapılışı
Mayayı süt ve şeker ile on dakika kadar aktifleştiriyoruz. Daha sonra sırasıyla su, yoğurt, tuz ve sirkenin hepsini ekleyip hamurumuzu ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. 1 saat kadar mayalandırdıktan sonra bezelere ayırıp üzerine bir bez örtüp bekliyoruz. Bezelerimizi bolca unla açıp, kalan unu sıyırıp hamurda kalan unla açılana kadar açıyoruz. Açtığımız hamurumuzun içine önce erittiğimiz tereyağından sürerek iç harcını ekliyoruz.
Daha sonra hamurun kenarlarından başlayarak çok sıkıştırmadan kıvırıyoruz. İçine yağ sürmemizin sebebi, iç harcının kuru olmaması ve hamurun kurumaması için ve daha çıtır olması için sürüyoruz. Ben bu hamurla patates içli olarak da yaptım. İstediğiniz harçla damak zevkinize göre tatlandırabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Tarif ve fotoğraf için meladantarifler adlı instagram kullanıcısına çok teşekkür ederiz. Ellerine sağlık.