Teff tohumu nedir, ne işe yarar?
Teff tohumu, antik çağlara kadar uzanan bir tahıl türüdür. Beyaz, kırmızı veya kahverengi renkte olabilir ve tanelerinin büyüklüğü haşhaş tohumu kadardır. Temel olarak Etiyopya ve Eritre’de yetiştirilen teff, bu bölgelerin geleneksel besin kaynağıdır. Buğdayın aksine, bir çeşit darıdır ve gluten intoleransı olan veya çölyak hastalığı yaşayanlar için uygundur. Teff tohumunun hasat edilmesi zor olduğu için … Read more