Soğuk baklava nasıl yapılır, soğuk baklava tarifi nedir gibi birçok soru aldık. Bunun üzerine bugün sizlerle tarifi paylaşmaya karar verdik. Şerbetli tatlıları sevenlerin vazgeçemeyeceği lezzetler arasında yerini alacağından şüphemiz yok. Sizlerle paylaştığımız detayları adım adım takip ederek bu müthiş lezzeti sizler de kolaylıkla yapabilirsiniz. Hem görünümü hem de sunumuyla iştah kabartan soğuk baklava tarifine hemen geçelim. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Soğuk Baklava Malzemeleri
Soğuk baklava malzemeleri;
800 gram baklavalık yufka (1 paket),
250 gram tereyağı,
1 küçük çay bardağı sıvı yağ,
Arası için;
Dövülmüş fındık ve Antepfıstığı
(Cevizde olur)
Süt şerbeti için;
1 litre süt,
3,5 su bardağı şeker,
1 paket vanilya.
Üzeri için;
Kakao,
1 paket sütlü rendelenmiş çikolata,
Toz Antep fıstığı.
Soğuk Baklava Nasıl Yapılır?
Öncelikle merhabalar arkadaşlar. Son zamanların en trend tatlısı olan soğuk baklava tarifim tek kelime ile efsane oldu. Hemen soğuk baklava yapılışına geçelim;
Tatlımıza önce şerbetini yaparak başlayalım orta boy bir tencereye sütü ve şekeri alarak kaynayana kadar karıştıralım. Kaynadıktan sonra 15 dakika daha orta ateşte kaynatalım. Küçük bir tencereye veya sosluğa tereyağı koyup eritelim, sıvı yağını da ekleyelim yüzüne çıkan beyaz ayranını alalım. Baklava tepsisi kullandım ben, siz isterseniz büyük dikdörtgen borcama da bu ölçülerle yapabilirsiniz.
Yufkayı tezgaha alalım. Üzerine tepsiyi koyup, tepsinin boyutunda ve eninde bir bıçakla fazlalıklarını alarak keselim.
Tepsimizi tereyağı ile yağlayalım, her iki katta bir yağlıyoruz yufkamızı; bu şekilde üst üste 25 kat yufka elde ediyoruz. 25. katında iç malzemesini koyalım. Ben fındık ve fıstık kullandım siz isterseniz ceviz de kullanabilirsiniz. Geriye kalan 19. kat yufkayı aynı şekilde 2 yufka bi yağ şeklinde tepsiye dizelim. Kestiğimiz kalan parçaları ara ara döşemeyi unutmayın!
En üst kata yağ sürmeden tatlımızı keselim kala tereyağı tatlının üzerine dökelim önceden ısıtılmış 170 derecelik alt-üst ayarda fansız fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirelim. Şerbet soğumuş, tatlı ılık olacak buna dikkat edelim.
Şerbetini döktükten sonra üzerine kakao serpelim ve rendelenmiş çikolatayı serpiştirelim. Antep fıstığı ile süsleyelim ve dolaba atıp 3-4 saat dinlendirip servise sunalım. Herkese afiyet olsun.
Tarif ve fotoğraf için lezzet.harikasii adlı instagram kullanıcısına çok teşekkür ederiz. Ellerine sağlık.