Sultan lokumu tatlısı, yiyenlerin tekrar tekrar yapmak istediği tatlılar arasında. Bu yazımızda sizlere sultan lokumu tarifi ve yapılışını yazılı olarak vereceğiz. İsterseniz ailenizle birlikte, isterseniz de eve gelen misafirlerinizle birlikte bu nefis tatlıyı keyifle yiyebilirsiniz. Sultan lokumu tatlısı sade, irmikli ve kakaolu olarak da yapılıyor; ancak biz bu tarifimizde hindistancevizi kullandık. Ağzınızı tatlandıracak ve sürekli yapmak isteyeceğinizi düşünüyoruz. Bizlerden sıkça tarifi istenen ve pek bilinmeyen bu tatlıyı hemen denemelisiniz. Şimdi malzeme listemize geçelim.
Sultan Lokumu Tarifi Malzemeleri:
- 1 litre süt
- 8 yemek kaşığı un (100 gr)
- 2 yemek kaşığı nişasta (20 gr)
- 12 yemek kaşığı toz şeker (200 gr)
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Bulamak için:
- Hindistan cevizi
İlginizi Çekebilir: Soğuk Baklava Nasıl Yapılır? İşte Tarifi
Sultan Lokumu Tarifi, Yapılışı
Sultan lokumu tatlısı nasıl yapılır? İşte sultan lokumu tarifi ve yapılışı yazılı olarak,
- Derin bir tencerenin içerisine yağ ve vanilya dışındaki bütün malzemeleri koyup güzel bir şekilde karıştırın. Sonra ocağın üzerine koyarak altını açın.
- Sürekli olarak karıştırarak kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirin.
- Muhallebi koyulaştıktan sonra yağ ve vanilyayı da ilave ederek karıştırın, ocaktan alın.
- Mikser kullanarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Şekli düz olan bardakları soğuk su ile ıslatın, bu tarifin en önemli püf noktalarından biri.
- Sonrasında bardakların içine muhallebiden paylaştırın.
- Sıcaklığı biraz geçtikten sonra üzerini streç film ile kapatarak buzdolabına kaldırın.
- Minimum 6 saat dolapta bekletin.
- Muhallebi iyice soğuduktan sonra bardağı hafifçe sallayarak ters çevirin.
- Muhallebiyi yaklaşık olarak iki parmak genişliğinde dilimler halinde kesin. Ardından Hindistan cevizine bulayın, servis tabağına alın.
- Ben yanında frambuaz sosu kullandım ve çok da yakıştı. Frambuazları buzluktan çıkarın ve buzu çözüldükten sonra üzerine bir miktar şeker ilave edin. Son olarak frambuazları mikser ile püre haline getirin ve bastırarak süzgeçten geçirin.
- Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.