Patatesli Topalak Yemeği Tarifi

Patatesli topalak yemeğini daha önce duydunuz mu? Hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle iştah açan, bambaşka bir lezzete sahip. Farklı kültürlerin damak tatlarını keşfetmeyi seviyorsanız mutlaka bu yemeği yapınız. Bu yazımızda sizlere patatesli topalak yemeğinin tarifini vereceğiz. Misafirlerinize ve ailenize farklı bir lezzet sunmak istiyorsanız mutlaka denemelisiniz.

Patatesli Topalak Yemeği Malzemeleri

Köfteler için:
1 su bardağı ince köftelik bulgur (150 gr)
200 ml kaynar su
3 yemek kaşığı irmik
3 yemek kaşığı un
1 adet patates
1 yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
Birer tatlı kaşığı tuz, kırmızı tozbiber
0,5 tatlı kaşığı nane
0,5 çay kaşığı karabiber

Çorbası için:
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı dolusu un
1 yemek kaşığı domates salçası
1-2 diş sarımsak
Yaklaşık 700-800 ml su
1-1,5 tatlı kaşığı tuz

Patatesli Topalak Yemeğinin Hazırlanışı:

Topalaklar için küp doğranmış patatesleri haşlayın. Bulgurun üzerine bir su bardağı kaynar su dökün ve üzeri kapalı yarım saat kadar şişene kadar bekleyin. Bulgura ezilmiş patates, irmik, un, salça, yumurta tuz ve baharatları ekleyerek yoğurun. Yoğurma aşamasında kıvamına göre kuruysa biraz su ekleyin, cıvıksa biraz daha un ekleyin. Arada bakın yuvarlayabiliyor musunuz.

Avucunuzu arada bir ıslatarak misket büyüklüğünde köfteler yuvarlayın ve 2-3 yemek kaşığı serpilmiş bir tabakta biriktirin. Arada bir köfteleri yapışmaması için sallayın. Derin bir tencerede tereyağı ve unu kavurun. Salçayı ve ezilmiş sarımsağı da ekletip devam kavurun. Su ve tuz ekleyip kaynamaya bırakın.Köfteleri ilave edin 15-20 dakika orta ateşte köfteler yumuşayana kadar pişirin. Servis ederken üzerinde yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.